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https://www.msn.com/ko-kr/news/other/65%EC%84%B8-%EC%9D%B4%ED%9B%84-%EC%B1%84%EC%8B%9D%EC%9D%80-%EC%98%A4%ED%9E%88%EB%A0%A4-%ED%95%B4%EB%A1%AD%EB%8B%A4-%EC%8B%9D%EB%8B%A8%EC%97%90-%EC%9D%B4%EA%B2%83-%EC%B6%94%EA%B0%80%ED%95%B4%EC%95%BC/ar-AA1rWaWr?ocid=socialshare&cvid=04ad1cb2b6334abd8a05e72e944ed0d7&ei=36나이가 들면 채식 위주의 식단에 생선을 추가해야 한다는 연구 결과가 나왔다.기사의 이해를 돕기 위한 이미지. 연어 샐러드. / Oksana Mizina-shutt..

사진=클립아트코리아 냉동은 보존기간을 늘리기 위한 수단이다. 이 때문에 냉동 블루베리는 생블루베리보다 영양성분이 매우 떨어질 것이라는 고정관념이 있다. 실제로 차이가 크게 나는지 냉동과 생과실 블루베리의 영양성분을 비교해 봤다. 식품의약품안전처, 농촌진흥청 등 확인된 식품 데이터를 모두 모아 제공하는 식품영양성분 데이터베이스에 따르면 일단 열량은 생블루베리가 100g당 48kcal, 냉동이 41kcal로 냉동이 조금 더 적었다. 포도당, 과당 등 탄수화물 구조 변화로 당류 함량이 줄어들었기 때문으로 보인다. 총당류는 9.96g에서 6.64g으로, 탄수화물 함량은 12.57g에서 10.07g으로 모두 감소했다. 냉동했을 때 파괴된 성분들로는 아미노산, 비타민K·B7, 칼슘, 수용성 식이섬유 등이 있었다. ..